Lahko se odločite za maslo kot idealno zamenjavo za olje za pripravo brownijev brez pomislekov. Maslo daje piškotom bogat, kremast okus. Proizvaja vlažno, mehko teksturo, zaradi katere je suha, torta podobna konsistence brownijev stvar preteklosti.
Ali lahko namesto olja uporabim maslo v brownijih? Ali lahko pri peki brownijev iz mešanice namesto rastlinskega olja uporabim maslo? Rastlinsko olje lahko popolnoma nadomestite z maslom. Uporabite enako količino, ki je navedena v navodilih (če na primer potrebujete 1/3 skodelice olja, uporabite 5 1/3 žlice masla). Stopite ga, nato pustite, da se malo ohladi.
Ali je za brownije bolje uporabiti maslo ali olje? V brownijih bosta tako maslo kot olje ponudila vlažno, nežno teksturo, vendar bo samo maslo dalo jedi prezračevanje, potrebno za dobro vzhajanje brownijev. Če uporabljate piškote za torte, je boljša možnost maslo, saj pomaga narasti testo. Za gostejše piškote tipa fudge je dovoljeno olje.
Potrebujete olje za brownije? Urednik: Da, lahko, toda maščoba pomaga, da so piškoti mehki. Če popolnoma odstranite olje, bi lahko vaši piškoti izpadli preveč penasti. Namesto menjave ena proti ena namesto ene tretjine ali polovice količine olja v receptu uporabite jabolčno omako (najbolje deluje nesladkana jabolčna omaka).
Kako popravite gumijaste brownije?
Kaj se zgodi, če uporabim maslo namesto olja v brownijih? – Dodatna vprašanja
Kaj naredi dodatno jajce za piškote?
Če mešanici za piškote dodate dodatno jajce, boste dobili torti podoben brownie, ne pa gost, žvečljiv brownie. Dodatno jajce doda volumen in ustvari mehko, lahko teksturo. Večina mešanic za piškote ponuja navodila, kako spremeniti standardni recept za pripravo piškotov, podobnih tortam.
Kako popravite žvečljive piškote?
Če ne želite žvečljivih piškotov, rjavi sladkor popolnoma izključite iz slike. Če želite žvečljive piškote in to ni omenjeno v vašem receptu, dodajte 3-4 žlice rjavega sladkorja na koncu za čudovito žvečljive piškote!
Ali naj bodo Brownies puhasti ali slastni?
Slastno, puhasto in žvečljivo. Cakey brownies, kot že ime pove, so lahki, vlažni in zračni, z rahlo puhasto notranjostjo, podobno torti. Fudgy brownies so vlažni, gosti in gnjecavi, s skoraj teksturo fudgeja, vendar ne tako kompaktni.
Kaj naredi dober brownie?
– Dober recept za piškote mora vsebovati stopljeno čokolado v testu. Če recept vsebuje samo kakav v prahu, ne pa stopljene čokolade, samo nadaljujte z iskanjem.
– Dober recept za piškote mora vsebovati maslo. Pravo maslo.
– Kakovost vaše čokolade/masla je pomembna.
– Moka je pomembna.
– Majhni dotiki so pomembni.
Kaj naredi brownije fudgy?
Fudgy brownies imajo višje razmerje med maščobo in moko kot kolački. Zato dodajte več maščobe – v tem primeru maslo in čokolado. Torta ima več moke in se za vzhajanje opira na pecilni prašek. Količina sladkorja in jajc se ne spremeni, ne glede na to, ali se odločite za fudgy ali cakey.
Zakaj je moj Brownie gumijast?
4 odgovori. Eden najpomembnejših dejavnikov pri doseganju mehkega, žvečljivega piškota je čas kuhanja. V bistvu bi morali piškote rahlo premalo kuhati, da se na sredini ne izsušijo. Čase kuhanja, navedene v receptih, uporabite samo kot vodilo, ker se vsaka pečica razlikuje.
Ali dodajanje dodatnega jajca naredi torto bolj vlažno?
Jajca + rumenjaki: Dodatni RUMENJAKI pomenijo več maščobe, kar daje torti ultra vlažno! Dodajte količino jajc, ki jo zahteva recept, vendar dodajte še dva rumenjaka. Dodatni rumenjaki dodajo gostoto in vlago, ki bi jo našli v pekovski torti! Mleko: dodajte MLEKO, ne vode, ko vaša škatla z mešanico zahteva tekočino.
Katera sestavina naredi brownije žvečljive?
Medtem ko je maslo edina maščoba, ki se uporablja v fudgy in cakey browniejih, je za žvečljive piškote koristno dodano olje oljne repice (tudi zato vas ta različica morda spominja na mešanice v škatlah). Dodatek rjavega sladkorja je prav tako ključnega pomena, saj pospešuje tvorbo glutena, kar ima za posledico bolj žvečilno teksturo.
Katera je najboljša mešanica za brownije?
– Betty Crocker Fudge Brownie Mix.
– Nestle Toll House Brownie Mix.
– Pillsbury Chocolate Fudge Brownie Mešanica.
– Hershey's Triple Chocolate Brownie Mix.
– Betty Crocker Triple Chunk Brownie Mix.
– Duncan Hines Dark Chocolate Fudge Brownie Mešanica.
– Ghirardelli Triple Chocolate Brownie Mešanica.
Kakšna je skrivnost dobrih brownijev?
– Uporabite kakovostno čokolado. To se morda zdi očitno, vendar obstaja zelo dober razlog, da začnem s tem.
– Izberite pravo posodo. Uporabite velikost ponve, ki je navedena v vašem receptu.
– Maslo in čokolado pravilno stopite.
– Ne premešajte testa.
– Ne prepečite.
Kaj se zgodi, če imate samo 2 jajci za mešanico za torte?
Prav v redu bo! Večina mešanic za torte vseeno uporablja samo 1 ali 2 jajci. Zamenjajte vodo z mlekom, če ga imate, nato pa dodajte še malo olja ali pa samo zamenjajte olje s stopljenim maslom. Torta bo nekoliko bolj žvečljiva in bolj suha z manj jajc.
Ali naj uporabim maslo ali olje za brownije?
V brownijih bosta tako maslo kot olje ponudila vlažno, nežno teksturo, vendar bo samo maslo dalo jedi prezračevanje, potrebno za dobro vzhajanje brownijev. Če uporabljate piškote za torte, je boljša možnost maslo, saj pomaga narasti testo. Za gostejše piškote tipa fudge je dovoljeno olje.
Kako naredite piškote boljši okus?
Kako narediti boljšo škatlo brownijev
Blog prvega leta
4.4
(303)
Oz mešanica za piškote, kakav v prahu, pinjenec, jajca, espresso v prahu
Povezava: //thefirstyearblog.com/how-to-make-box-brownies-better/
————-
Lazy Girl zapakirane Brownies
Pekarna Broma
4.8
(12)
35 min
Brownie mix, čokoladni koščki, kakavovi zrnci, instant kava, praženi mandlji
Povezava: //bromabakery.com/how-to-make-boxed-brownies-better/
————-
Kako narediti Box Brownies okusiti domače
Varčen Jinxy
4.5
(354)
Brownie mešanica, mleko, stopljeno maslo
Povezava: //thriftyjinxy.com/how-to-make-box-brownies-taste-homemade/
Kaj se zgodi, če v torto dam preveč jajca?
Kaj se zgodi, če v torto dam preveč jajca?
Ali je za piškote v redu namesto rastlinskega olja uporabiti olivno olje?
Koristen nadomestek za rastlinsko olje v receptu za brownie je olivno olje. Uporabite rahlo ali zelo rahlo olivno olje, saj je zelo rafinirano in tako lahko vpliva na okus in teksturo vaših piškotov. Vendar pa boste morali paziti, da olje kanole ne spremeni okusa brownijev.
Kaj olje naredi brownijem?
Olje je nevtralno, kar omogoča, da čokoladni okus zasije. Prav tako ne prispeva opazno k prezračevanju, zato se pogosto uporablja v receptih za puhaste piškote. Če recept za piškote ne vključuje kemičnega vzhajalca, lahko maslo in olje v veliki meri uporabljate izmenično, ne da bi bili rezultati bistveno drugačni.
